نکات کلیدی

• آزمایش کارخانه:MIKIM ثبات اکستروژن، تشکیل گلوله، اثر انبساط و عملکرد شناور را بر روی یک دستگاه تولید گلوله غذای ماهی خشک و تک پیچ شناور تأیید کرد.
• هیچ کتلی بخار لازم نیست:این ماشین از اصطکاک مکانیکی، فشرده سازی و برش برای تولید گرما و فشار در داخل اتاق اکستروژن استفاده می کند و نیاز به یک دیگ بخار خارجی در طول اکستروژن را از بین می برد.
• عملکرد شناور به بیش از ماشین بستگی دارد:فرمولاسیون مواد خام، محتوای نشاسته (معمولاً 20٪ تا 30٪) ، رطوبت، سرعت پیچ، سرعت تغذیه، اندازه مات، و شرایط اکستروژن همه بر گسترش و تراکم گلوله تأثیر می گذارند.
• تست قبل از خرید:Factory testing with customer-supplied raw materials lets customers evaluate the actual extrusion process before purchase and provides a practical reference for selecting the right machine configuration.

بررسی و نتایج آزمایش کارخانه

ماشین آلات MIKIM یک آزمایش کارخانه از یک نوع خشک یک پیچ شناور ماهی مواد غذایی گلوله ماشین در 17 اوت انجام داد. این آزمایش بر ثبات اکستروژن ماشین تمرکز کرد، تشکیل گلوله،اثر گسترش، و عملکرد شناور در شرایط عملیاتی واقعی.

در طول آزمایش، مواد غذایی ماهی آماده شده از طریق سیستم تغذیه به دستگاه وارد می شدند. یک پیچ چرخشی به طور مداوم منتقل می شد، فشرده می شد، مخلوط می شد،و ماده را در داخل اتاق اکستروزون برش دادبا افزایش فشار و اصطکاک، مواد قبل از عبور از قالب گرم و پخته می شدند.وقتی که مواد بیرون کشیده شده ناگهان از اتاق فشار بالا به فشار جوی منتقل می شوند، بخشی از رطوبت به سرعت تبخیر می شود، ایجاد یک ساختار پلت گسترش یافته و متخلخل.

این گسترش فشار-افزایش یکی از مکانیسم های کلیدی پشت تولید خوراک شناور ماهی است.اکستروژن یک فرآیند است که در آن فرمول های مناسب و شرایط پردازش، گلوله های گسترش یافته با تراکم کم تری را تولید می کنند.، که به آنها اجازه می دهد روی آب شناور شوند.

شرایط و پارامترهای آزمایش

نتایج اندازه گیری شده

شکل 1. ماشین گلوله سازی خوراک ماهی MIKIM MK-120 نوع خشک در طول آزمایش کارخانه، اوت 2026.

چگونه یک دستگاه تخلیه مواد غذایی ماهی شناور خشک کار می کند؟

فرآیند کار را می توان به شرح زیر خلاصه کرد:

تغذیه مواد خام → انتقال پیچ → فشرده سازی و برش → گرم کردن اصطکاکی → اکستروژن و گسترش → برش → گلوله های شناور تغذیه ماهی

تغذیه مواد اولیه

مواد ظریف خرد شده و به درستی مخلوط شده از طریق هپر تغذیه به اکسترودر وارد می شوند. فرمول های غذایی ماهی معمولی حاوی مواد تشکیل دهنده ای مانند:

• آرد ذرت یا ذرت
• آرد سویا
• آرد ماهی
• نخ گندم
• کاساوا
• سایر پروتئین، نشاسته و مواد مغذی

فرمولاسیون باید برای اکستروز مناسب باشد. به ویژه نشاسته نقش مهمی در گسترش گلوله و توسعه یک ساختار متخلخل دارد.تحقیقات در ادبیات پخت و پز اکستروژن نشان داده است که فرمول تغذیه و دسترسی نشاسته به شدت بر ویژگی های گسترش خوراک شناور اکستروژ تاثیر می گذارد.

انتقال و فشرده سازی

یک پیچ تک در داخل بشکه اکستروزین می چرخد و مواد را به جلو می راند.فضای موجود کاهش می یابد و فشرده سازی افزایش می یابددر عین حال، برش مکانیکی و اصطکاک باعث تولید گرما می شود.

برخلاف یک اکسترودر نوع مرطوب که به شدت به تهویه بخار متکی است، یک اکسترودر نوع خشک بیشتر گرمای پردازش مورد نیاز را از طریق انرژی مکانیکی تولید می کند.اتاق اکستروژن با استفاده از اصطکاک به تنهایی به 135~148 °C رسید.

پخت و پز و ژلاتینیزاسیون نشاسته

ترکیب گرما، فشار، رطوبت و برش مکانیکی، خواص فیزیکی مخلوط خوراک را تغییر می دهد.ژلاتینیزه شدن و گسترش نشاسته ی کافی به ویژه مهم است.در کتابچه راهنمای تغذیه آبزیان FAO اشاره شده است که نشاسته خام یک عامل مهم در تولید گلوله های شناور گسترش یافته است.در حالی که تراکم گلوله نهایی تحت تاثیر شرایط فرمولاسیون و اکستروز است..

مهم:فقط افزایش دمای ماشین به طور خودکار عملکرد شناور بهتری را تضمین نمی کند. فرمولاسیون و فرآیند اکستروژن کامل باید با هم در نظر گرفته شوند.

اکستروژن و گسترش

وقتی مواد پخته شده به قالب می رسند، فشار آن را از طریق سوراخ های قالب می کشد.کاهش ناگهانی فشار باعث تبخیر و گسترش سریع رطوبت می شودماده یک ساختار متخلخل را تشکیل می دهد و سپس توسط برشگر چرخشی به گلوله ها برش داده می شود.

به همین دلیل است که همان اکسترودر می تواند ویژگی های مختلف گلوله را با تغییر عواملی مانند اندازه میله، سرعت پیچ، سرعت تغذیه و فرمولاسیون تولید کند.

نوع خشک تک پیچ شناور ماهی مواد غذایی گلوله ماشین آزمایش در کارخانه ما

قبل از خرید، فرمول خود را امتحان کنید

در طول آزمایش کارخانه چه چیزی بررسی شد؟

هدف از یک آزمایش کارخانه این نیست که فقط نشان دهد که دستگاه می تواند گلوله تولید کند.یک آزمایش معنی دار باید بررسی کند که آیا ماشین و شرایط پردازش به طور مداوم با هم کار می کننددر طول آزمون ماه اوت 2026 مهندسان MIKIM پنج حوزه زیر را بررسی کردند.

ثبات تغذیه

در این آزمایش بررسی می شود که آیا مواد اولیه می توانند بدون عبور بیش از حد، انسداد یا تغذیه ناپایدار به اتاق اکستروژن وارد شوند.سرعت تغذیه برای 45 دقیقه بدون وقفه در 130 کیلوگرم در ساعت ثابت بود.

تغذیه پایدار مهم است زیرا تغییرات ناگهانی در سرعت تغذیه می تواند فشار و دمای داخل اتاق اکستروژن را تغییر دهد.

ثبات اکستروزن

اپراتور وضعیت کار موتور اصلی، پیچ، اتاق اکستروژن و مات را مشاهده می کند.یک فرآیند استقرار اکستروژن باید تخلیه مواد نسبتا ثابت را حفظ کند نه اینکه وقفه های مکرر یا نوسانات قابل توجهی ایجاد کندMK-120 يه تخليه ثابت با نوسانات جاري کمتر از 5 درصد داشته

شکل و اندازه گلوله

در این آزمایش، درایو ۳٫۰ میلی متری پس از گسترش، گوله های ۳٫۲ میلی متری تولید کرد.و طول گلوله با سرعت برش در ۴۶ میلی متری کنترل شد..

گونه های مختلف ماهی و مراحل رشد نیاز به اندازه های مختلف خوراک، بنابراین مرطوب مناسب باید با توجه به برنامه مورد نظر انتخاب شود. برای جزئیات، راهنمای انتخاب مرطوب غذا برای ماهی را ببینید.

عملکرد شناور

عملکرد شناور یکی از مهمترین شاخص های تغذیه شناور ماهی است.92 درصدپس از 30 دقیقه در آب، با گلوله های باقی مانده در آب برای بیش از 8 ساعت.

يادداشت:نرخ شناور نباید به طور مستقل از فرمول خوراک ارزیابی شود.یک فرمول با ویژگی های انبساط ناکافی ممکن است گلوله های غوطه ور یا نیمه شناور را حتی در صورت کار عادی خود دستگاه تولید کند.

ساختار گلوله

قطعه عرض و ظاهر گلوله اطلاعات مفیدی در مورد گسترش می دهد. یک گلوله به درستی گسترش یافته دارای ساختار داخلی سبک تر از یک گلوله متراکم و غیر گسترش یافته است. در این آزمایش،قطعات متقاطع گلوله ها یک ساختار متخلخل یکنواخت با نسبت گسترش 1 را نشان می دهند..6:1.

سطح انبساط به طور مستقیم بر تراکم حجم تاثیر می گذارد و بنابراین بر اینکه آیا خوراک شناور می شود یا غرق می شود تاثیر می گذارد.

چه مواد اولیه ای برای تغذیه ماهی شناور مناسب است؟

مواد مشترک مورد استفاده در مواد غذایی ماهی استخراج شده عبارتند از:

• ذرت/ ذرت + آرد سویا + آرد ماهی + بادام گندم + کاساو + افزودنی های غذایی

با این حال، هیچ فرمول جهانی وجود ندارد که برای هر گونه ماهی و اکسترودر به طور یکسان کار کند. مواد تشکیل دهنده نشاسته برای گسترش به ویژه مهم هستند.کتابچه راهنمای تغذیه آبداری FAO توضیح می دهد که دانه های غلات می توانند به طور قابل توجهی در طول فشار گسترش یابند.، در حالی که غلظت پروتئین با محتوای کم نشاسته ممکن است گسترش کمتری داشته باشد.

در عمل، تغذیه شناور ماهی به طور کلی نیاز به20~30 درصد نمکدر فرمول برای ژلاتینی و گسترش مناسب. بنابراین، زمانی که یک مشتری می خواهد تغذیه شناور تولید کند،MIKIM توصیه می کند که فرمول واقعی را آزمایش کنید به جای انتخاب یک دستگاه بر اساس ظرفیت نظری.

چه عواملی بر کیفیت خوراک ماهی شناور تاثیر می گذارد؟

دستگاه تنها یک بخش از سیستم اکستروزن است. چندین متغیر نیاز به کنترل همزمان برای دستیابی به کیفیت شناور ثابت دارند.

تحقیقات مربوط به اکستروژن تک پیچ نیز نشان داده است که ترکیب مواد تشکیل دهنده، اندازه ذرات و شرایط فرآیند به طور قابل توجهی بر بهره ای از اکستروژن و تولید تغذیه شناور تأثیر می گذارد.

دستگاه استخراج ماهی شناور خشک در مقابل دستگاه تخلیه ماهی شناور خیس

تفاوت اصلی بین اکسترودرهای نوع خشک و نوع مرطوب این است که چگونه گرما و رطوبت به فرآیند اکسترود وارد می شوند.

هیچ یک از این دو نوع به طور کلی “بهتر نیست. “ انتخاب مناسب بستگی به ظرفیت تولید، فرمول، نیازهای گلوله، خدمات موجود و بودجه سرمایه گذاری دارد.

مطالعه موردی: آزمایش کارخانه برای یک مزرعه تیلاپیا

پرسش های مکرر